穆斯林認證
清真認證簡介
為什麼需要清真認證
以往加工食品較少,一般穆斯林由外觀即可判斷食物是否清真或合法,對於成分不明之食品,均盡量避免。但隨著加工技術日新月異,冷凍設備進步與交通運輸發達,各地均有來自各國產製之加工食品,為日常生活不可避免之消費品。而此類加工食品雖多有成分標示,但一來各國法令不一,未必要求詳列所有成分;二來標示之成分或為專業名稱,或為廠商特定品名,一般大眾未必了解某成分是否可食;三來有些合併標示的成分內含好幾項原料,因此,只看產品成分標示很難判別一項產品是否適合穆斯林食用。因此近二十年來國際上出現清真認證之需求,多由當地穆斯林機構結合教法學者與食品、營養專業人士,擔負查驗稽核食品製造之責任,服務食品業與穆斯林大眾。一般通過清真食用品認證的產品,可獲授權標示清真(حلال)之標記,讓穆斯林消費者知道可以安心食用該產品。
國外清真認證概況
清真認證事務為近二十年來國際間之新興需求,推動清真事務以馬來西亞、印尼及新加坡等國最為積極,均已制訂清真食品、屠宰業等相關規範,各有官方機構監管、審查該國國內產品,並管制進口之清真產品。欲輸往該國並標示為清真之產品,須持有該國官方機構認可之國外清真認證單位所發清真證書,方被接受。而國外清真認證單位欲取得各該機構之認可,須符合該機構之規範與條件,自不待言。
目前常見國外官方機構之國際組織如下:
申請清真認證之流程
為什麼需要清真認證
以往加工食品較少,一般穆斯林由外觀即可判斷食物是否清真或合法,對於成分不明之食品,均盡量避免。但隨著加工技術日新月異,冷凍設備進步與交通運輸發達,各地均有來自各國產製之加工食品,為日常生活不可避免之消費品。而此類加工食品雖多有成分標示,但一來各國法令不一,未必要求詳列所有成分;二來標示之成分或為專業名稱,或為廠商特定品名,一般大眾未必了解某成分是否可食;三來有些合併標示的成分內含好幾項原料,因此,只看產品成分標示很難判別一項產品是否適合穆斯林食用。因此近二十年來國際上出現清真認證之需求,多由當地穆斯林機構結合教法學者與食品、營養專業人士,擔負查驗稽核食品製造之責任,服務食品業與穆斯林大眾。一般通過清真食用品認證的產品,可獲授權標示清真(حلال)之標記,讓穆斯林消費者知道可以安心食用該產品。
國外清真認證概況
清真認證事務為近二十年來國際間之新興需求,推動清真事務以馬來西亞、印尼及新加坡等國最為積極,均已制訂清真食品、屠宰業等相關規範,各有官方機構監管、審查該國國內產品,並管制進口之清真產品。欲輸往該國並標示為清真之產品,須持有該國官方機構認可之國外清真認證單位所發清真證書,方被接受。而國外清真認證單位欲取得各該機構之認可,須符合該機構之規範與條件,自不待言。
目前常見國外官方機構之國際組織如下:
- 馬來西亞:伊斯蘭事務發展部 (Jabatan Kamajuan Islam Malaysia—JAKIM, Department of Islamic Development Malaysia),主管全國宗教事務,請參考JAKIM官網。
- 印尼:宗教學者理事會 (Majelis Ulama Indonesia—MUI, Indonesian Council of Ulama),主管全國宗教事務,請參閱:印尼MUI認可的各國清真認證單位。
- 新加坡:新加坡伊斯蘭教理事會(Majlis Ugama Islam Singpura—MUIS, Islamic Religious Council of Singapore)。
- 阿拉伯聯合大公國(U.A.E.)環境水利部(Ministry of Environment and Water--MOEW) 。
- 沙烏地阿拉伯國際伊斯蘭清真組織(International Islamic Halal Organization -- IIHO, K.S.A.)。
- 國際清真品保聯盟(International Halal Integrity Alliance – IHI):總部設於馬來西亞吉隆坡。
- 世界清真食品理事會(World Halal Food Council—WHFC):總部設於印尼雅加達,會員約35個。
申請清真認證之流程
- 廠商洽詢:向本會協辦單位*洽詢申請事宜,並索取申請書。
- 文件審核:廠商檢送所須申請文件,請逕寄各協辦單位進行初審及覆審。
- 勘查現場:文件複審完畢後,由廠商邀請本協會之稽核員赴生產現場實際勘查。
- 審查會議:由文件審查員、稽核員、伊斯蘭教法委員以及技術委員決議是否通過。
- 公證簽約:審查通過後,統一由本會與廠商約期安排公證人見證簽約,並發給證書。
- 後續輔導:合約期間本協會及各協辦單位將派員訪廠作不定期查驗,以確保合約有效執行;另擇期舉辦清真教育訓練課程。
- 期滿續約: 領證廠商應於合約期滿前至少二個月主動提出申請續約,以利合約延續;各協辦單位得於合約期滿前兩個月寄發續約通知。