穆斯林認證

清真認證簡介

為什麼需要清真認證
以往加工食品較少，一般穆斯林由外觀即可判斷食物是否清真或合法，對於成分不明之食品，均盡量避免。但隨著加工技術日新月異，冷凍設備進步與交通運輸發達，各地均有來自各國產製之加工食品，為日常生活不可避免之消費品。而此類加工食品雖多有成分標示，但一來各國法令不一，未必要求詳列所有成分；二來標示之成分或為專業名稱，或為廠商特定品名，一般大眾未必了解某成分是否可食；三來有些合併標示的成分內含好幾項原料，因此，只看產品成分標示很難判別一項產品是否適合穆斯林食用。因此近二十年來國際上出現清真認證之需求，多由當地穆斯林機構結合教法學者與食品、營養專業人士，擔負查驗稽核食品製造之責任，服務食品業與穆斯林大眾。一般通過清真食用品認證的產品，可獲授權標示清真（حلال）之標記，讓穆斯林消費者知道可以安心食用該產品。

國外清真認證概況
清真認證事務為近二十年來國際間之新興需求，推動清真事務以馬來西亞、印尼及新加坡等國最為積極，均已制訂清真食品、屠宰業等相關規範，各有官方機構監管、審查該國國內產品，並管制進口之清真產品。欲輸往該國並標示為清真之產品，須持有該國官方機構認可之國外清真認證單位所發清真證書，方被接受。而國外清真認證單位欲取得各該機構之認可，須符合該機構之規範與條件，自不待言。
目前常見國外官方機構之國際組織如下：

馬來西亞：伊斯蘭事務發展部 (Jabatan Kamajuan Islam Malaysia—JAKIM, Department of Islamic Development Malaysia)，主管全國宗教事務，請參考JAKIM官網。
印尼：宗教學者理事會 (Majelis Ulama Indonesia—MUI, Indonesian Council of Ulama)，主管全國宗教事務，請參閱：印尼MUI認可的各國清真認證單位。
新加坡：新加坡伊斯蘭教理事會(Majlis Ugama Islam Singpura—MUIS, Islamic Religious Council of Singapore)。
阿拉伯聯合大公國(U.A.E.)環境水利部(Ministry of Environment and Water--MOEW) 。
沙烏地阿拉伯國際伊斯蘭清真組織(International Islamic Halal Organization -- IIHO, K.S.A.)。
國際清真品保聯盟(International Halal Integrity Alliance – IHI)：總部設於馬來西亞吉隆坡。
世界清真食品理事會(World Halal Food Council—WHFC)：總部設於印尼雅加達，會員約35個。

申請清真認證之流程

廠商洽詢：向本會協辦單位*洽詢申請事宜，並索取申請書。
文件審核：廠商檢送所須申請文件，請逕寄各協辦單位進行初審及覆審。
勘查現場：文件複審完畢後，由廠商邀請本協會之稽核員赴生產現場實際勘查。
審查會議：由文件審查員、稽核員、伊斯蘭教法委員以及技術委員決議是否通過。
公證簽約：審查通過後，統一由本會與廠商約期安排公證人見證簽約，並發給證書。
後續輔導：合約期間本協會及各協辦單位將派員訪廠作不定期查驗，以確保合約有效執行；另擇期舉辦清真教育訓練課程。
期滿續約：領證廠商應於合約期滿前至少二個月主動提出申請續約，以利合約延續；各協辦單位得於合約期滿前兩個月寄發續約通知。